Rico Queque de Miel a la Naranja

Ingredientes:

• ½ Taza de miel líquida 
• 1 Cucharada de ralladura de naranjas 
• 1 Taza de leche líquida 
• 4 Cucharaditas de aceite 
• 2 Huevos 
• 2 ½ Tazas de harina 
• ½ Cucharadita de café
• 1 Pizca de sal 
• ¼ Taza de azúcar 
• 3 Cucharaditas de polvos de hornear
• ½ Taza naranjas confitadas cortadas en pequeños trozos (opcional).

  

Preparación:
1.- En un bowl junta la miel líquida con la ralladura de naranjas, la leche líquida, aceite y huevos. Bate enérgicamente hasta integrar bien los ingredientes. Luego, agrega los otros ingredientes como harina, café, sal, azúcar y polvos de hornear.

2.- Nuevamente bate enérgicamente hasta obtener un batido homogéneo de textura ligera. Agrega las naranjas confitadas y remueve para distribuirlas bien en el batido. Vierte la preparación sobre un molde tipo cajón previamente enmantequillado y enharinado para que no se pegue.

3.- Lleva a horno pre-calentado a temperatura alta de 180°C y hornea durante 30 a 35 minutos hasta que la preparación aumente su volumen y quede completamente cocida y dorara su superficie. Una vez listo, retira del horno y desmolda en tibio para que sea más fácil y no se rompa.  

Disfrútenlo :)

Receta especial "Día de los enamorados"

Este es un delicioso pudín de chocolate y elegí esta receta para el día de los enamorados porque mezcla el exquisito sabor pasión del chocolate con la suavidad del pudín y es preciso para sorprender a tu pareja en este día.
 

Ingredientes

• 100g de mantequilla, cortada en dados
• 2 cdas. de almíbar dorado
• 100g de azúcar morena
• 150ml de leche
• 1 huevo grande batido
• 1 cda de cacao en polvo
• 225g de harina con levadura
• 1 cdita. de canela molida
• ¼ de cdita. de bicarbonato de sodio

Para la salsa

• 100g de chocolate negro troceado
• 4 cdas. de leche
• 4 cdas. de nata liquida
• 1 cda. de almíbar dorado

Procedimiento
1. Engrasar y forrar la base de un molde con papel untado de mantequilla.
2. En una olla, fundir la mantequilla con el almíbar y el azúcar. Retirar del fuego y verter la leche y el huevo. Mezclar la harina con el cacao, la canela y el bicarbonato, agregar a la mezcla previamente hecha y batir todos los ingredientes.
3. Volcar la mezcla en el molde, cubrir bien con papel aluminio y cocer baño María durante 1 hora y 15 minutos.
4. Una vez listo, desmoldar el pudín (aflojar los bordes con un cuchillo, si es necesario) y retirar el papel.
5. Calentar en una olla o sartén los ingredientes de la salsa sin dejar de remover hasta que se hayan fundido y retirar del fuego.
6. Cubrir el pudin con la salsa y servir de inmediato.

Disfútenlo :)  "Especial día de los enamorados"

Rico Cheseecake de Frambuesa

Ingredientes:

Para la masa

• 120 g galletitas molidas (yo uso digestive)
• 20 g azúcar
• 80 g mantequilla

 Para la crema

• 450 g queso crema
• 400 g crema doble
• 10 cucharadas de azúcar impalpable
• 14 g gelatina s/sabor
• Jugo de 1/2 limón
• Mermelada de frambuesa para vetear

Para la salsa

•  Mermelada de frambuesas
  
  
  

  Preparación:

  Para hacer la receta de cheesecake de frambuesas comienza por preparar la base, muele las galletitas y coloca la manteca derretida y el azúcar en el mismo recipiente. Mezcla bien todo junto y coloca en una tortera desmontable. Presiona la mezcla con ayuda de una cuchara para que quede más firme.
  
  En un recipiente separado prepara la crema que servirá como relleno. Vuelca y bate el queso, agrega la crema doble mezclando con el azúcar impalpable sin llegar a punto chantilly.
  Agrega el jugo de medio limón y la gelatina disuelta en 1/2 taza de agua hirviendo.
  
  Mezcla bien la preparación y coloca encima de la base, alternando con mermelada, empareja y lleva a la nevera más o menos durante 1 hora.
  Por último, salsea con mermelada de frambuesas.

Muffins Integrales de miel y Zanahoria

Ingredientes:

• 1yogurt natural 
• 1 ½ Envase del mismo yogurt con aceite 
• ½ Envase del mismo yoghurt con azúcar
• 1 Envase con miel 
• 2 Huevos
• 1 Zanahoria rallada por la parte fina 
• 3 ½ Envases con harina integral
•  1 Cucharadita de polvos de hornear

Preparación

1.- En un bowl mediano junta el yogurt con el aceite, azúcar y la miel. Bate enérgicamente hasta juntar bien, añade los huevos uno a uno batiendo constantemente hasta homogenizar los ingredientes.

2.- Enseguida, agrega la zanahoria rallada, la harina integral y el polvo de hornear, bate nuevamente hasta integrar bien todos los ingredientes y conseguir un batido de textura ligera y levemente compacta.

3.- Finalmente, rellena moldes individuales hasta ¾ partes de su capacidad, estos deben estar previamente cubiertos con mantequilla y harina espolvoreada para que no se peguen, o bien, cápsulas de papel aptas para horneo. Llévalos a horno pre-calentado a temperatura alta de 180°C y hornea durante 20 minutos aprox. Hasta cocerlos bien y dorar levemente la superficie. Una vez listos, retíralos del horno, desmóldalos en frío y déjalos enfriar. 


Disfútenlos :)

Bavarois de Frutilla

       

     Ingredientes:   

• 1 Tarro de Leche evaporada (debe estar previamente    refrigerada  por 8hrs aprox. )  
•  1 estuche pequeño de gelatina de frambuesa      
•  1 taza grande de frutillas o 1 tarro de frutillas en conserva

 

            

     

       

Preparación:   

        

• Moler las frutillas parcialmente en la licuadora o con una picadora.
•  Disolver la gelatina en 1 taza de agua hirviendo. 
• Batir la leche evaporada (previamente refrigerada) hasta que aumente 3 veces su volumen, luego agregar la gelatina de a poco y seguir batiendo, una vez incorporada, agregar las frutillas picadas.
•  Poner la mezcla en un molde a elección y refrigerar (minimo dos horas).

      Disfrútenlo :)

                                      

Queque de Yogurt

Ingredientes:

• 1 yogurt de vainilla o natural
• 1 porción de aceite
• 3 porciones de harina
• 1 1/2 porción de azúcar (o a gusto)
• 3 huevos
• Ralladura de naranja
• Esencia de vainilla

* Las porciones son con respecto al envase de yogurt (1 porción = 1 envase)*

Preparación:
Depositar el yogurt en un recipiente y agregar la medida de aceite, revolver, luego se agregan los 3 huevos.
Una vez que estén todos esos ingredientes bien batidos agregar las 3 medidas de harina  y revolver, luego agregar las medidas de azúcar y la ralladura de naranja junto con la esencia de vainilla.

Depositar en un molde enmantequillado y llevar al horno por 30 a 35 minutos.
Dejan enfriar y a disfrutar con la familia :)

Delicioso Manjar Casero

Ingredientes:

•  2 litros de leche
•  2 tazas de azúcar
•  1cdta. de esencia de vainilla
•  1 cdta. de bicarbonato

Preparación:
Ponemos en una olla, preferentemente de cobre, toda la leche, el azúcar, la vainilla y el bicarbonato a fuego alto. Cuando empiece a hervir revolvemos con una cuchara de madera. 
Bajamos el fuego para que no se nos derrame la leche y continuamos revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Cocinamos a fuego lento, revolviendo lentamente hasta que espese. Después de más o menos una hora de cocción y sin parar de revolver veremos como la leche se reduce y cambia de color.
Seguimos con la cuchara de madera mezclando hasta que nos cueste realizar esta acción y al pasar la cuchara de palo se pueda ver el fondo. Cuando pase esto será que el manjar está listo.

Drisfrútenlo :)

Exquisito Pie de Limón

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de harina
• 1 huevo 
• 125 gramos de mantequilla 
• 2 cucharaditas de polvos de hornear 
• 3 cucharadas de azúcar
• Media cdta. de esencia de vainilla

Mezclar la harina con los polvor de hornear, agregar la mantequilla derretida, el huevo,el azúcar y la esencia de vainilla, formando una masa blanda y suave.

Luego extender la masa en un molde y llevar al horno previamente calentado durante unos 10 minutos o hasta que los bordes se vean un poco tostados.

Para el relleno:

• 1 tarro de leche condensada 
• 3/4 taza de jugo de limón (agregar más a gusto) 
• 4 yemas

Mezclar todos los ingredientes hasta formar un líquido espeso uniforme.

Vaciar sobre la masa caliente y volver a llevar al horno durante otros 10 minutos.

Para el betún:

•  4 claras 
• 1 1/2 taza de azúcar flor
•  Ralladura de limón

Batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar.

Cubrir el pie con este betún y llevar 5 minutos al horno.

Servir frio.

 Disfrutenlo :)